パセリカレー
こんにちは 御機嫌いかが？
dancyuというやつに平松洋子さんのパセリカレーというレシピがあります パセリを死ぬほど使っててかなりうまいんだけど、それをちょっとアレンジして作った
まずスタートです いつものクミンシード・カルダモン・クローブ・シナモン 原典にはありませんがインド風な香りが好きなら入れるべき
玉ねぎ切った 原典にはありません なくてもいい これは俺の意地みたいなもん
炒めます 炒めたあとの写真はない なんで？
炒めたらトマト 原典はここでは入れません
トマト炒めました
これは今回使った合挽き肉 900gあります
スパイス 原典は赤缶らしいですが持ってないのでそれっぽさの欠片もない調合しました というかガラムマサラに甘えた 半分くらいガラムマサラ 俺は弱い
ところで今回使うパセリですが、これがもう一つあります
とりあえず半分刻みました バカな量してる
数回に分けて入れて鍋が破滅する寸前の量です 鍋は大きめを使おう でないと混ぜるのに死ぬほど苦労する
いろいろあり、完成しました
盛り付けたところの写真は失念しました 取り忘れが多い
なんか途中の写真がいろいろすっぽ抜けてますが、にんにくとしょうがの香りが重要らしく、パセリと同時にすりおろしを加えてます
ここは多分外せないポイント
味はうまいです 原典の尖った部分をマイルドにしてインドに寄せた感じ ナンプラーとかレモングラスとか入れるとタイに寄ってうまいと思います 今回ローズマリー枝1本分入れたけど完全に脇役になってました 逆にそれが良かったけどね
また今度
ナポリタン 納豆パスタ ぴえん
お久しブリッチョ
時は経ちましたが如何ですか？私は人生
ナポリタンってたまに無性に食べたくなる
炒めます ピーマンはあったほうがいい なかったのでないです
適度に痛めつけたらケチャップーを多少煮詰めます とりあえず水分あるものは飛ばすとうまいみたいな料理哲学ありがち
パスタです 本格的にしたいなら前日の夜に1分長く茹でて油を絡めて冷蔵庫で寝かすとかいう面倒いセクションを挟まないといけないんですが、パスタの茹で置きという観点で見ると1分長く茹でる以外は実は簡単に済む 別のソース作るときに茹で汁に代わる乳化剤の入手方法だけが難点です
なんか、雰囲気でバジル振りましたが、ピーマンは味にも彩りにも重要ということしかわからない
味はうまいです ピーマンは買おう
これは安いスーパーのチョリソーですが、案外辛くてそこそこうまかった
最近納豆パスタにもお熱でして
混ぜる
めんつゆと醤油をお好みで入れましょう めんつゆ多いほうがうまい（当たり前）
バターは日和るな 写真は日和ってます
混ぜたやつを焼きましょう
まだフライパンが温まってないうちから卵投入してぐるぐるかき混ぜるとふわふわした食感で好きな感じになる 最近はオムレツ作るときもこればっかりやってる
パスタ・オン
ネギや始祖がうまい 変換間違えました紫蘇です
紫蘇本当に好き 一生食いたい
なんとなくぴえん貼っておきます🥺
おわり
深夜の家二郎 油そば編
こんにちは 人生
深夜に二郎系食いたい衝動が起きて死んでしまうとき、ありませんか？ありますよね？あるんだよ あれよ
僕は死んでしまったので、急遽油そばを作りました
というわけで絶賛人気急上昇の冷凍豚こまくん
醤油を入れていきますが、明らかに入れすぎ
うちに味醂が死ぬほどいいやつしか置いてなく、こんなのに使うのもな〜になったので三温糖
あと、これを
はい
豚こまが浸らなかったので適量水を入れ、加熱していきます
ここで二郎系のタレの要素(豚の旨味・醤油・みりん風・化調)をクリアし、形になります
にんにく刻んだ
これは、家にある極太麺を探した結果
はい
はい
はい
できた 相変わらずブレている
うまい
天地返し下手くそ選手権
結果としてうどんで正解でした、ラーメン感はないが太さでいい感じに誤魔化せる にんにくはかなり小さめに刻んでも良いと思います 大きすぎて麺との絡みが悪くて困った 肉はクソしょっぱかったので、水たっぷり入れて味付けつつ煮て取り出してから煮詰めてタレを作る方向がいいかもしれません ただしそれをすると手間がかかりすぎてそれはそれで死ぬ ちなみにタレは案の定多かったし、最後クソ余りまくってクソしょっぱかったので醤油は考えて入れましょう
おわりです
焼きそば カレー 春菊卵とじ ドライカレー チキンステーキ
書くほどでもない細かい料理が溜まってきたので書きます オギャー
焼きそばをね
冷凍豚こまくんは優秀
ソース焼きそばです
焼けた焼きそば（頭痛が痛い構文）を入れて混ぜます
勝男武士をしこたま入れて混ぜる
ビジュアルが最悪
ぐちょぐちょでうまい
これはなんだっけ、確かペペロンチーノ
これはカレーを作ろうとしたときのアレですね
途中の写真が虚無 こういうところでネタを潰していく
これは春菊で卵とじしようとしたときのアレです
僕は春菊がめちゃくちゃ好きで、青菜の中で一番好き 香りと味がとても好み
豚ひき肉も入って卵でとじられました
めしにのっけた うまい
適当に作ったら量がバグってるのはいつものことで、普通に想像の倍量ありました 腹いっぱいになりました
これは深夜のガチ調理部
トマト成分はトマトジュースで代用しました
飯を入れてみた
というわけでドライカレーです
うまい カレーだいぶわかってきたかもしれん
布陣 鶏ももを皮目からパリッパリになるまで焼きつつ外側の窪みで芋を揚げ焼きにしています
焼けた いい感じ
塩と胡椒とチーズぶっかけて完成 茄子もありますが焼いてるところの写真がありません。なんで？あと器が小さすぎる
鶏ももの具合は最高で、ローストチキンより絶対これやったほうがいい うますぎる 皮がパリパリでくっそ香ばしくて止まらなくなる
チキンステーキ最高 一生食いたい
ほぼ皮だけのパリパリゾーンくそうまい スナック菓子の粋に達している うまい
おわりです。
チャーハンメゾット
こんにちは。以下近況
最近曲作り始めました。
kannami | Free Listening on SoundCloud
以前からミックスとかマスタリングとかをちらほらやっていたんですが、曲作れよ、とかうるさい群衆が居たのもあり、やるか、になりました。曲上げてからだいぶ経ってるのはブログのネタがなかったからです。
というわけで、聞け
DJ的な何か - WGPOM(kannami Bootleg) (FreeDL) by kannami | Free Listening on SoundCloud
Bootlegはバレたら怒られるの意なのですが、気にせずやっていきましょう。
それと年明け前に実家に帰りました。しばらくの間実家キッチンの写真になり、身バレリスクが上昇します。まぁそんときはそんときです。
近況終わり これはこれから頻出するフライパンくんです おろしにんにく、おろしショウガ、花椒といった感じ 花椒を油に火入れする前に入れてバチバチやると出来上がりにとてもいい香りになる
ネギは気合でみじん切りにしましょう 僕はクソほど苦手です
冷凍豚こま良くて、実家のライフハックが得られました チャーハンの"味"に豚こまを浸してレンジでちょっと加熱すると、味がついてチャーシューっぽくなります これは醤油酒味醂を2:1:1、顆粒鶏ガラ、塩少量、ごま油一回しです
おろしにんにくとしょうがは油で加熱するとくっそ跳ねて終わります 避難して遠くから写真を撮ったのでキッチンが丸さらしになる
跳ねるの嫌すぎたので、フライパンが温まってないですが卵を投入しました。理想はにんにくしょうがをみじん切りにして入れて、こんがりになるまで加熱です 今回は切らしてたのでチューブ
長文書きすぎて疲れた
はい
完成
チャーハンにはこれを回すとうまい 僕が花椒をクソほど好きなだけだと思います
うまい
肉もうまい
おわりです
